Wochen- & Monatsangebote

Rib-Eye Steak Woche vom 15.02. - 24.02.2019

Entrecotê (300g) mit Kräutersaitlingen, Bratkartoffeln und Salat

 

24,- Euro

Das Entrecôte (franz.: entre = zwischen, côte = Rippe) wird auch Zwischenrippenstück, in Österreich/Süddeutschland Hohe Rippe oder im Englischen Ribeye-Steak genannt. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und gilt als das „Steak der Kenner“, das im klassischen Steakhaus auf keiner Karte fehlen darf. Charakteristisch für das Entrecôte ist das deutlich sichtbare Fettauge. Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Bei richtiger Zubereitung: Steakgenuss pur! Entrecôtes eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Auch als ganzer „Rostbraten“ ist das Rib-Eye ein beliebtes Teilstück.


Fischtag am 22.02.2019

Frühlingssalat mit Variationen von verschiedenen gegrillten Fischen

 

16,80 Euro